Vad är en London Dry Gin? Historien, reglerna och smaken.

Vad är en London Dry Gin?

London Dry Gin är den mest klassiska och internationellt erkända stilen av gin. Men trots namnet behöver den inte alls tillverkas i London, termen handlar istället om hur ginen görs, inte var.

För att en gin ska få kallas London Dry krävs att den uppfyller flera tydliga regler. Här går vi igenom vad de innebär, hur smaken påverkas och varför stilen blivit så älskad världen över.

⸻

Vad kännetecknar en London Dry Gin?

1. Basen ska vara en ren destillerad sprit på minst 96 % alkohol före kryddning.

2. Smaksättningen måste ske under destillationen. Alltså tillsammans med spriten i destillationsapparaten, inte efteråt.

3. Inga artificiella smakämnen eller färger får tillsättas efter destillationen.

4. Socker får inte överstiga 0,1 gram per liter.

Det betyder att en London Dry Gin alltid är torr, ren och tydligt kryddad med enbär, ginkryddornas självklara huvudperson.

⸻

Varför heter det “London Dry”?

Namnet har historiska rötter i 1800-talets England, då tekniken för att destillera renare sprit utvecklades. Ginen som tillverkades i London blev snabbt känd för sin torra, rena stil. En kontrast mot tidigare, sötare ginvarianter som till exempel Old Tom Gin.

Idag används begreppet som en kvalitetsstämpel snarare än ett geografiskt ursprung. En London Dry Gin kan produceras var som helst i världen, från Bohuslän till Tokyo så länge tillverkningsreglerna följs.

⸻

Hur smakar en London Dry Gin?

Smaken är krispig, frisk och balanserad. Enbär står i centrum, men ofta kompletteras den av:

• Korianderfrö (citruslik friskhet)

• Angelikarot (jordig balans)

• Citrusskal (fräschör och syra)

• Peppar eller örter för värme och längd

Resultatet blir en gin som passar perfekt i klassiska drinkar som Dry Martini, Gimlet och Tom Collins.

👉 Läs mer om Fräkne Torr här.

Sammanfattning

London Dry Gin handlar inte om platsen, utan om principen.

Ren sprit, naturliga botanicals och ett tydligt fokus på enbär. Det är grunden till varför den här ginklassen står som måttstock för all ginproduktion än idag.