Vad är en Old Tom Gin? Historien, smaken och skillnaden mot andra gin

Vad är en Old Tom Gin?

Om London Dry Gin är den eleganta klassikern och Navy Strength den kraftfulla varianten, då är Old Tom Gin den charmiga mellanvägen. Lite sötare, rundare och full av historia.

Men vad betyder egentligen Old Tom, och varför har stilen gjort en stark comeback i moderna barer? Låt oss ta en titt på hur allt började och varför Old Tom är en gin med både själ och karaktär.

⸻

Historien bakom Old Tom Gin

Old Tom Gin har sina rötter i 1700-talets England, en tid då gin var både älskat och ökända.

Under “Gin Craze”-eran i London var spriten ofta rå, oren och stark, långt ifrån dagens kvalitetsgin.

För att göra den mer drickbar tillsattes socker eller andra söta ingredienser, och det blev så småningom en egen stil.

Namnet sägs komma från träskylten med en svart katt (“Old Tom”) som satt utanför pubar där man kunde köpa gin ur ett litet rör, ofta i hemlighet under tider då försäljning var hårt reglerad.

⸻

Hur smakar Old Tom Gin?

Old Tom ligger smakmässigt mellan London Dry och Genever. Den har en lenare, rundare och något sötare profil, men fortfarande tydligt enbärsdriven.

Typiska smaktoner:

• Enbär i basen

• Lätt sötma från socker eller lakritsrot

• Citron, koriander och ibland vaniljtoner

• Mjuk, rund eftersmak

Den lilla sötman gör Old Tom extra populär i klassiska cocktails, där den balanserar syra och bitterhet.

Old Tom är alltså inte lika söt som likör och inte lika torr som London Dry, utan den befinner sig precis i det där perfekta mellanläget.

⸻

Klassiska drinkar med Old Tom Gin

Old Tom Gin är stjärnan i flera historiska cocktails:

• Tom Collins – frisk, bubblig och citrusdriven

• Martinez – föregångaren till dagens Martini

• Old Tom G&T – en rundare, mjukare version av den klassiska Gin & Tonic

⸻

Varför har Old Tom fått ett uppsving?

De senaste åren har mixologer världen över återupptäckt Old Tom för dess balans mellan sötma och kryddighet.

Den fungerar utmärkt i moderna tolkningar av klassiska drinkar, och ger en djupare dimension till cocktails som annars kan kännas skarpa.

Dessutom passar den perfekt för den som vill börja utforska gin utan att gå rakt på den mest torra stilen.

⸻

Vanliga frågor om Old Tom Gin

Är Old Tom sötad gin?

Ja, men bara lätt. Det handlar om en naturlig sötma som rundar av smaken, inte om sockerbomber.

Passar Old Tom till Gin & Tonic?

Absolut! En Old Tom G&T får en rundare och mjukare karaktär. Testa med mycket is, en citronskiva och en mild tonic.

Varför heter den Old Tom?

Namnet kommer troligen från de svarta kattskyltar (“Old Tom”) som markerade hemliga ginpubar i 1700-talets London.

⸻

Sammanfattning

Old Tom Gin är den förlorade länken mellan dåtidens Genever och dagens London Dry, en gin med historia, mjukhet och charm.

Med sin milda sötma och runda smak har den gjort en självklar comeback i både cocktailbarer och hemma hos ginälskare.